Saikaiブログ

西海みやげに仲間入り★焼菓子「こやらし柑」デビュー

2016年7月28日

 

西海市産柑橘を使った

新作お菓子ができました!!

 

 

一般的にデコポンの名称で知られ

西海市の特産品である不知火(しらぬい)

まるごとペーストにして使用した焼き菓子「こやらし柑」です♪

 

 

 

 

西海町七釜の「お菓子のいわした」さんと

西海市農業振興公社が共同開発。

 

 

 

味はおいしいのに、規格外品となってしまった

 不知火をなんとか有効活用できないものか?」

と長崎西彼農協や農業振興公社が一体となって

動き出したのがきっかけ。

 

 

 

まるごとペーストにした不知火を使ったお菓子の商品開発を

「お菓子のいわした」さんに依頼しました。

 

 

 

お菓子のいわした」さんは

 たくさんの試作・試食を繰り返し、1年がかりで開発。

 かわいらしくおいしい焼き菓子に仕上げました♪

 

 

 

 

販売は今月13日から、

「お菓子のいわした」さん店頭限定スタート!!!

 

 

 

お菓子の特徴など、開発された

 パティシエの岩下武士さんにお話を伺いました。

 

 

 

 

「レモンケーキをベースに作りました。

  皮ごとペーストになった不知火を使うことで

  ほんのり香る柑橘の香りをお楽しみいただけます。」

 

 

 

商品名の由来は?

 

 

「『こやらしい』というのは地元の方言で

 『かわいらしい』という意味です。

  そこに『柑』をつけ、柑橘のお菓子ということを表しました。」

 

 

お菓子のイメージにぴったりのネーミングですね

 

 

 

開発するにあたって難しかったところは?

 

 

「ペーストになった不知火は“水分”になるため

  生地に入れている油分と混ぜた時に分離してしまうのが

  苦労したところです。

  口当たりの良い、しっとりした生地を目指しました。」

 

 

 

 

上にかかるコーティングはホワイトチョコ♪

しっとり焼き上げられた生地の中には

アクセントとして、レモンやオレンジのピールが入っています♪

 

 

 

「生産者さんをはじめ、西海市の皆さんと作り上げた商品です。

  より多くの方に、西海市の良さを知ってもらえる

 商品として売り出していきたいです。」

 と岩下さん。

 

 

 

 

 

 

1箱8個入りで、価格は1,300円(税込)。

 お店では1個から購入もできます。(1個160円 税込)

 

 

女性やお子さんにも喜ばれる、かわいらしいパッケージ

岩下さんのご家族による手書きのイラストが基になっています。

 

 

 

さわやかな柑橘風味が楽しめ

 しっとり上品なお味かわいらしい焼き菓子

 

 

1つずつ包装されているので渡しやすく 

お土産として喜ばれること間違いなしです

 

 

 

15日に市役所で行われた、田中市長への商品完成報告

 

 

 

ぜひ西海の恵みから生まれたお菓子を

味わってみては?

 

 

 【商品に関するお問い合わせ】

お菓子のいわした

〒857-2223

西海市西海町七釜567

TEL 0959-33-2535

定休日:月曜日(祝日の場合翌日)

 

 

【事業に関するお問い合わせ】

一般財団法人 西海市農業振興公社

TEL 0959-22-1311

お問い合わせ

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