Saikaiブログ

冬は西海の“うまかもん”で鍋食べよ♪~vol.1「鍋の王様・クエ」

2017年12月6日

 

 

家族みんなで囲む“冬の食卓”といえば・・・

「鍋」!というご家庭は多いですよね♪

 

そこで、西海市産の旬な食材・おすすめ素材を使った

あったかお鍋はいかがでしょうか?

 

 

画像提供:AC

 

 

今回ご紹介する食材は・・・

「鍋の王様」「幻の高級魚」ともいわれるクエ!

  

 

 

毎年この時期、「大瀬戸町漁協」では

五島灘から上がる貴重な一本釣り・天然物のクエ

東京の築地市場などへ出荷しています。

 

 

迫力の大きさ! 

 

  

それもそのはず、なんと体調122cm。(写真左) 神経締めをして鮮度を保った状態で出荷します。(写真右)

 

 

ーなぜ「幻」といわれているのか?

 

クエは深い海(水深約70360)に生息し、その成長はとてもゆっくり。

なかなか大物の成魚を獲ることが難しく、大きくなればなるほど

高値で取引されているからなのです。

 

 

 

その分、おいしさは抜群

 

白身の魚ながら、しっかりとした身・脂ののった旨みの強さは

「フグにも勝る!」ともいわれるほど!

鍋料理なら、プリップリのクエの身、スープにしみ出たダシまで

まるごと味わえます♪

 

 

でも・・・地元で獲れるお魚ながら、

その高級さゆえ「食べたことがない!」「手が出ない!」という方も

多いですよね。。。 

 

 

そこで!ご家庭用に切り身になった「鍋用のクエ」が

比較的リーズナブルに購入できるんです

 

それが「クエの切り身(鍋用)パック」。

 

◆◆◆◆◆◆ こちらでお買い求めいただけます ◆◆◆◆◆◆◆

 

 

1217魚まつりチラシ.pdf(757KB)

 

「売切御免の漁師市! 西海魚まつり」

 

●日時:平成291217() 朝8時~12

 

●場所:「食鮮厨房 信」駐車場(JAグリーンセンター隣) 

 

 

当日「クエの切り身(鍋用)パック」300g

通常価格4,000円のところ・・・お祭り特価3,500円で販売されます!

お買い得♪

 

 

※平成30年 1月21日(日)・2月18日(日)にも、西彼町漁協直売所にて

 「西海魚まつり」が開催される予定です。

 

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

 

 

せっかく地元で獲れるお魚、クエのおいしさを

この冬味わってみませんか?

 

クエ鍋のシメは、やっぱり・・・

ダシもたっぷりいただける雑炊!ですかね~♪

 

 

クエの切り身(鍋用)パックのお問い合わせ先:

●大瀬戸町漁業協同組合

西海市大瀬戸町瀬戸福島郷1432-2  TEL:0959-22-0039

 

お問い合わせ

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水産課
電話:0959-37-0066
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