厳しい寒さが
旨みをぎゅっと蓄えた
うず潮カキを育てます

『うず潮カキ』は、西海市のブランド牡蠣。ぐるぐると渦を巻く日本三大急潮のひとつ、伊ノ浦瀬戸のうず潮が流れ込む大村湾で養殖されています。

大村湾は、夏場は水温が高く、冬の早朝には凍りついてしまうほどの冷え込みになる厳しい環境と、外海と比較して塩分濃度が低いことから、海の栄養とうま味をぎゅっと蓄えた美味しいカキが育ちます。