丸ごと味わいたくなる
豊かな西海の海の味
プリプリの旨味

西海市の魚として市民に愛される魚「アラカブ」。全国的には“カサゴ”と呼ばれています。近海に多く生息し、特に自然豊かな五島灘の海で育ったアラカブは身が引き締まって美味しいと人気があります。

見た目とは裏腹に身肉は白身で、脂が乗っている割にしっかりと身がしまった上品な味わいの魚です。癖がなく旨みもあるので、刺身や煮付けなどの和風料理以外にも、ブイヤベースやアクアパッツァなど洋風の料理に美味しく用いられています。